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BST 研究成果

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    生技系潘子明教授團隊研究榮登國際肥胖雜誌

    生技系焦點

    潘子明教授研究團隊以瘦體素處理小鼠初代肝細胞,探討細胞粒線體融合 (fusion) 及分裂(fission) 是否調控細胞脂質累積,並探究瘦體素於粒線體功能上所扮演之角色及其於代謝上之調控機制。研究成果發表於十二月出版之國際肥胖雜誌 (International Journal of Obesity),該雜誌之影響指數2013與2014年分別為5.386與5.004,在食品相關領域是極優良之期刊。

  • Journal of Functional Food (2015) 18: 387-399.

    生技系潘子明教授紅麴菌NTU 568改善鋁誘導阿茲海默症

    生技系焦點

    文獻報導鋁常會引發失智症,潘教授團隊乃以口服鋁方式誘導阿茲海默症模式鼠,再餵食含 monascin 與 ankaflavin 之紅麴發酵產品,探討其對阿茲海默症之改善效果。結果證實此兩種活性成分可以藉由被動迴避試驗、水迷宮試驗等行為試驗確認改善學習記憶能力之效果。同時生化指標之檢測,也證實其可以降低腦部之氧化壓力;改善腦部類澱粉樣蛋白、磷酸化 tau 蛋白、類澱粉樣前驅蛋白的堆積;促進分解類澱粉樣蛋白酵素 (acetylcholinesterase) 之活性。